Pilaf "Amandine"
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pilaf "Amandin": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 250 g de mongetes verdes, tallades a trossos de 2,5 cm
- 1,5 tasses d'arròs de gra llarg blanquejat
- 1/8 tassa d'ametlles laminades
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- Mitja ceba, picada finament
- 2 3/4 tasses de brou de pollastre
- Pela d'1 llimona, tallada a tires amples
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 fulla de llorer
- Sal i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, mongetes verdes, fruits secs, ametlla, cebes, suc de llimona, llimona, fulla de llorer
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Repartiu les ametlles en una capa uniforme sobre una safata de forn i coeu-les fins que estiguin daurades, uns 6 minuts. Transferiu les ametlles a un bol i deixeu-les refredar.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi les mongetes verdes i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, uns 3 minuts. Escorreu-les i esbandiu-les amb aigua freda. Eixugau la cassola.
- Foneu la mantega a la mateixa paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, salpebreu-la i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 4 minuts.
Afegiu-hi l'arròs i deixeu-ho coure, remenant, durant 1 o 3 minuts. Aboqueu-hi el brou de pollastre, afegiu-hi la fulla de llorer i la ratlladura de llimona i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu coure el pilaf a foc lent, tapat, fins que s'hagi absorbit el líquid, uns 18 minuts.
Retireu del foc i afegiu-hi els fesols, tapeu-los i deixeu-los reposar durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona, mitja ametlla i pebre al gust. Traieu la fulla de llorer del pilaf. - Transferiu el pilaf a un bol i empolseu-hi ametlles. Serviu el pilaf amb ametlles. rotllets de pollastre.
Categories:
Receptes similars
