Xili de gall dindi de Califòrnia
Vots: 1
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Xili de gall dindi de Califòrnia: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada de gall dindi (carn fosca)
- 500 g de mongetes cannellini (blanques), escorregudes i rentades
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 4 grans d'all grans, aixafats, pelats i picats
- 2 pebrots poblano grans, sense llavors i picats
- 1 tija d'api picada
- 1 ceba gran, picada
- 1 cullerada de farina
- 4 cullerades de pasta de tomàquet
- 3 cullerades. condiments de pebrot xili
- 1 cullerada de comí
- 2 culleradetes de sucre morè
- 1 culleradeta d'orenga mòlta
- Sal i pebre negre mòlt
- 0,5 culleradetes de canyella
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
Pilaf senzill de quinoa i pinyons
- 1 i 1/4 tasses de quinoa integral (uns 200 g)
- 1 i 3/4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/3 tassa de coriandre o julivert fresc picat
- 1/3 tassa de pinyons
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, mongetes cannellini, gra de quinoa, pebrot xili, sucre moreno, pasta de tomàquet, condiment de xili, comí, orenga, canyella, clavell, pinyons, Formatge Cotija, salsa pico de gallo, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu oli en una cassola gran i ampla i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all, el pebrot poblano, l'api i la ceba. Sofregiu-ho durant 5-6 minuts, fins que les verdures estiguin toves. Afegiu-hi el gall dindi i cuineu-lo durant 7 minuts, desfent la carn amb una cullera, fins que ja no estigui rosada. Empolseu-ho amb farina i cuineu-ho, remenant de tant en tant.
Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el xili en pols, el comí, el sucre, l'orenga, 1 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de pebre, la canyella i els claus. Cuineu-ho durant 1-2 minuts, remenant. Baixeu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts, remenant sovint, fins que els sabors es barregin i el xili s'hagi espessit fins a la consistència desitjada. Salpebreu-ho. - Serviu xili de Califòrnia amb gall dindi en bols profunds amb pilaf de quinoa i pinyonsDecorar amb raves tallades, jalapeños en vinagre, formatge cotija, nachos i/o salsa pico de gallo.
Pilaf senzill de quinoa i pinyons
Poseu la quinoa en un colador de malla fina. Esbandiu-la amb aigua freda corrent durant 1 minut. Deixeu-la escórrer.
Aboqueu el brou salat i pebre en una cassola mitjana i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la quinoa. Tapeu-la, reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que la quinoa estigui tendra i s'hagi absorbit tot el brou. Apagueu el foc. Deixeu reposar la quinoa, tapada, durant 10 minuts.
Mentrestant, preescalfeu el forn a 180 °C. Escampeu els pinyons en una safata de forn. Torreu els pinyons durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats. Deixeu-los refredar a la safata.
Barregeu el coriandre i els pinyons amb la quinoa. Serviu el pilaf de quinoa amb xili de Califòrnia i gall dindi.
Categories:
Receptes similars
