Kung Pao de Turquia
Vots: 2
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 118 mg, sodi 386 mg, sucre 0 G.
Calories 570, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 3 G., colesterol 118 mg, sodi 386 mg, sucre 0 G.
Feu un sofregit de xili i cacauets per transformar les restes de gall dindi rostit (o pollastre a la planxa) en un plat nou inspirat en els restaurants xinesos americans. La salsa rica, dolça i àcida realçarà el sabor del gall dindi. Serviu-ho amb arròs bullit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de pit de gall dindi rostit o pollastre a la planxa que hagin sobrat (sense pell), tallat a daus de 2 cm (unes 4 tasses)
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades soperes de mirin o un altre vi d'arròs (o xerès sec)
- 2 manats de cebes tendres (picar finament 3 cebes tendres, tallar la resta de cebes a trossos de 2,5 cm.)
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada de gingebre pelat i picat
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de maizena
- 2 culleradetes de sucre
- 3 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 6 pebrots vermells xinesos secs o chiles de Arbol, sense llavors i tallats per la meitat si fa massa temps
- 0,5 tasses de cacauets o anacards torrats sense sal
- 2 tasses d'arròs blanc bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, pollastre a la brasa, cebes verdes, arrel de gingebre, pebre d'arbre, Cacauet, vinagre balsàmic, mirin (vi d'arròs), midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el gall dindi amb 1 culleradeta de salsa de soja i mirin; reserveu-ho. Combineu 3 cebes tendres picades finament amb l'all i el gingebre en un bol petit; reserveu-ho. En un altre bol petit, combineu 1 tassa d'aigua, la cullerada restant més 2 culleradetes de salsa de soja i mirin, el vinagre, la maizena i el sucre; reserveu-ho.
- Escalfeu un wok o un calderó a foc fort. Afegiu-hi l'oli de cacauet i després els grans de pebre secs i salteu-los durant 30 segons. Immediatament afegiu-hi els trossos de ceba tendra i salteu-los fins que estiguin tous, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi els cacauets, el gall dindi i la barreja de ceba tendra i all; salteu-ho durant 20 segons. Baixeu el foc a mitjà. Afegiu-hi la barreja de salsa de soja i midó de blat de moro i salteu-ho, remenant, fins que la salsa estigui espessa i brillant, uns 2 minuts. Serviu-ho amb arròs.
Categories:
Receptes similars
