Pollastre Kung Pao
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 473
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 473
La recepta de kung bao de pollastre xinès més fàcil i ràpida, perfecta per a tu i els teus éssers estimats si tens ganes de sabors asiàtics. Els ingredients principals del kung bao són el pollastre, les verdures, els cacauets i el xili. Es fa amb pits de pollastre, marinats breument en salsa de soja i vi d'arròs mentre es salteja. La recepta requereix una barreja per a saltat comprada a la botiga, normalment feta amb tires de pebrots, bròquil, mongetes verdes i pastanagues. Salteu totes les verdures juntament amb els trossos de pollastre a foc fort i barregeu-ho amb una salsa d'inspiració asiàtica, que conté midó de blat de moro per a una consistència deliciosament espessa. Serviu el pollastre kung bao amb arròs bullit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats a trossos petits
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de l + 2 culleradetes de vi d'arròs xinès o xerès sec
- 3,5 culleradetes de maizena
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1,5 culleradetes d'oli de xili asiàtic o oli de sèsam
- 3 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 3 grans d'all, tallats finament
- 4 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
- 2 manats de cebes tendres (talleu les parts blanques a trossos d'1 cm, talleu les verdures a rodanxes fines)
- 4 tasses de barreja de verdures per saltejar (bròquil, pèsols, pastanagues, pebrots)
- 0,5 tasses de cacauets salats
- Arròs cuit, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, vi d'arròs, xerès, oli de xili, mantega de cacauet, bròquil i col, cebes verdes, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu 1 cullerada de salsa de soja, 2 culleradetes de vi d'arròs, 2 culleradetes de midó de blat de moro i 2 culleradetes d'aigua. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho tot. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui a punt per cuinar-ho.
- En un bol petit, combineu les 2 culleradetes de salsa de soja restants, 1 cullerada de vi d'arròs, 1 1/2 culleradetes de midó de blat de moro, sucre, oli de xili i 2 cullerades d'aigua.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli de cacauet en un wok o una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo durant 30 segons. Transferiu-lo a un plat.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli de cacauet restant en una paella. Afegiu-hi l'all, el gingebre, la part blanca de l'escalonya i les verdures picades; cuineu-les fins que les verdures estiguin cruixents, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pollastre i els cacauets i cuineu-los fins que el pollastre estigui ben cuit, de 3 a 5 minuts. Incorporeu-hi la barreja de salsa de soja i oli de xili, afegiu-ho a la paella i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 30 segons. Serviu-ho amb arròs i guarnit-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
