Espaguetis Kung Pao
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 755, greix total 30 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 7 G., colesterol 47 mg, sodi 1922 mg, sucre 7 G.
Calories 755, greix total 30 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 7 G., colesterol 47 mg, sodi 1922 mg, sucre 7 G.
Els espaguetis Kung Pao són un dels plats més populars de la popular cadena de restaurants americana California Pizza Kitchen. Aquesta recepta revela el secret per fer espaguetis Kung Pao en només mitja hora, cosa que us permetrà gaudir d'un deliciós àpat d'estil restaurant. Trossos tendres de pit de pollastre fregit i cruixent es barregen amb una salsa dolça i picant amb espaguetis cuits i cacauets torrats. A diferència de la versió de restaurant, el vostre plat tindrà més pollastre!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g d'espaguetis
- Oli de colza (canola) segons calgui
- 1 cullerada sopera de Mirina (vi d'arròs)
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 450 g de palets de pollastre, tallats a trossos d'1 cm.
- 0,5 tassa de brou de pollastre
- 0,5 tassa de salsa de xili dolç
- 1 cullerada de salsa sambal-olek
- 2 culleradetes de vinagre de xerès
- 2 culleradetes d'oli de sèsam
- 0,5 tassa + 2 culleradetes de maizena
- 1/4 tassa de cacauets torrats en sec
- 6 cebes tendres, tallades a trossos de 2 cm.
- 3 bitxos Arbol secs, sense tiges ni llavors (opcional)
- 3 grans d'all, aixafats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nuggets de pollastre, pasta, salsa de xili, Sambal Olek, oli de sèsam, vinagre de xerès, mirin (vi d'arròs), midó, pebre d'arbre, cebes verdes, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Coeu els espaguetis segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i, a continuació, ruixeu la pasta amb 2 cullerades soperes d'oli de canola i remeneu-ho. Reserveu-ho.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu el mirin amb 2 cullerades de salsa de soja. Afegiu-hi els trossos de pollastre i remeneu-los per cobrir-los.
- En un bol a part, combineu el brou de pollastre, la salsa de xili, el sambal, el vinagre, l'oli de sèsam, 2 culleradetes de maizena i les 2 cullerades de salsa de soja restants.
- Ompliu una paella gran de fons gruixut fins a la meitat amb oli de canola i escalfeu-la a foc mitjà fins que brilli però no fumegi. Barregeu el pollastre amb la 1/2 tassa de maizena restant per cobrir-lo completament. Afegiu uns quants trossos de pollastre a l'oli calent i fregiu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut per cada costat. Transferiu-los a un plat amb una escumadora; fregiu el pollastre restant.
- Aboqueu gairebé tot l'oli de la paella, reservant només 2 cullerades, i torneu a posar la paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els cacauets i cuineu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les cebes tendres, el bitxo i l'all i cuineu-los, remenant constantment, durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre i la barreja d'espècies i porteu-ho a ebullició. Torneu-hi el pollastre juntament amb la pasta i remeneu-ho fins que la pasta i el pollastre estiguin calents. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
