Espaguetis de carbassa al forn amb parmesà i oli de tòfona
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
La natura ens ha regalat la carbassa espagueti, que, quan es cou al forn, es converteix fàcilment en fideus vegetals. Es pot servir com a guarnició amb qualsevol àpat. És una alternativa deliciosa i baixa en carbohidrats als espaguetis tradicionals. I, igual que la pasta real, combina a la perfecció amb el formatge parmesà. Ratlleu el formatge parmesà sobre la carbassa espagueti calenta, amaniu-la amb oli de tòfona per a un sabor més sofisticat i serviu-la espolvorejada amb julivert fresc. És deliciós, senzill i saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbasses espaguetis mitjanes, tallades per la meitat longitudinalment i sense llavors
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades d'oli de tòfona
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1/4 tassa de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, oli de tòfona, formatge parmesà, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Fregueu els costats tallats de la carbassa amb oli d'oliva i salpebreu-los. Col·loqueu la carbassa amb el costat tallat cap avall en una safata de forn gran i enforneu-la fins que la carbassa estigui tendra i la polpa s'esmicoli fàcilment amb una forquilla, uns 40-45 minuts.
- Deixeu refredar una mica la carbassa. Amb una forquilla gran, rasqueu suaument les fibres de carbassa en un bol gran, separant-les a mesura que aneu fent. Mentre la carbassa encara està calenta, ruixeu-la amb oli de tòfona, empolseu-la amb formatge parmesà i julivert i salpebreu-la al gust. Remeneu suaument i serviu.
Categories:
Receptes similars
