Carbassa al forn amb tomàquets

Temps: 50 minuts.

Els plats d'acompanyament de carbassa tenen un sabor interessant i únic perquè, tot i que la carbassa és una verdura, també és dolça. Això crea un efecte impressionant quan es combina amb altres verdures i condiments. Per exemple, rostiu la carbassa gla amb tomàquets. La seva acidesa equilibra perfectament la dolçor de la carbassa. Afegiu ceba, all i romaní aromàtic a les verdures. I quan les verdures estiguin fetes, afegiu-hi una mica de formatge parmesà ratllat i salat per donar-li el toc final.

Recomanem

Recepta:

Talleu per la meitat, traieu les llavors i talleu-les finament 1 carbassa gla petita; talleu 2 tomàquets mitjans a rodanxes. Combineu la carbassa amb els tomàquets, 1 ceba vermella petita picada, 2 grans d'all aixafats, 1 branca de romaní, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de vinagre balsàmic i sal i pebre. Enforneu a 220 °C (425 °F), remenant una vegada, fins que estiguin tendres, uns 40 minuts. Empolvoreu-ho amb parmesà ratllat.