Carbassa al forn amb glacejat de magrana

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Amb l'arribada de la tardor, dues fruites riques en vitamines apareixen als prestatges de les botigues: la carbassa i la magrana. Combineu aquests dos ingredients saludables en un acompanyament senzill, ràpid i fàcil de preparar, que té l'aspecte i el gust d'un plat de restaurant. Enforneu rodanxes de carbassa gla sense pelar-les, amaniu-les amb salsa de magrana casolana i empolseu-les amb llavors de magrana sucoses i menta. Aquest acompanyament delecta la vista amb un deliciós de colors vibrants i ofereix una experiència gustativa única.

Recomanem

Recepta:

Talleu per la meitat i traieu les llavors d'una carbassa gla; talleu-la a rodanxes fines. Barregeu-la amb oli d'oliva i rostiu-la durant 20 minuts a 220 °C. En una paella fonda, deixeu coure a foc lent 1 tassa de suc de magrana, 1/4 de tassa de sucre i 1/2 culleradeta de sal kosher fins que espesseixi, uns 5 minuts. Afegiu-hi la carbassa i 2 cullerades (30 g) de mantega i 2 cullerades (30 g) de llavors de magrana. Remeneu-ho. Empolvoreu-ho amb fulles de menta.