Remolatxa rostida amb glacejat de miso de taronja
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 199, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 814 mg, sucre 23 G.
Calories 199, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 814 mg, sucre 23 G.
La remolatxa és una de les verdures d'hivern més saludables i assequibles. Malgrat la seva aparent simplicitat, pot ser un aperitiu deliciós que impressionarà fins i tot els paladars més exigents. Prepareu remolatxes al forn amb un deliciós glaçat asiàtic. El suc de taronja acabat d'esprémer i el seu sucre es couen a foc lent amb pasta de miso, creant un glaçat deliciós i ric en umami. Empolseu els trossos de remolatxa amb cebes tendres abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de remolatxa (unes 7 unitats), tallada
- 3/4 de tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (2-3 unitats)
- 2 cullerades de pasta de miso blanca
- 2,5 culleradetes de sucre
- 2,5 culleradetes de salsa de soja
- 4 rodanxes de gingebre de 0,5 cm de gruix.
- 3 grans d'all, aixafats
- Cebes tendres picades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, arrel de gingebre, Suc de taronja, miso (pasta de soja), all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu les remolatxes en una safata de forn gran i afegiu-hi 1/3 de tassa d'aigua; cobriu la safata amb paper d'alumini.
- Coure, afegint més aigua a la paella si s'evapora, fins que les remolatxes es puguin punxar fàcilment amb un ganivet, 50-60 minuts. Traieu el paper d'alumini i deixeu refredar les remolatxes. Peleu les remolatxes i talleu-les a grills d'1 cm de gruix; transferiu-les a un bol mitjà.
- En una paella mitjana, combineu el suc de taronja, la pasta de miso, el sucre, la salsa de soja, el gingebre i l'all i escalfeu-ho a foc mitjà-alt.
- Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi i es redueixi a 1/4 de tassa, de 8 a 10 minuts. Coleu-ho amb un colador i aboqueu-ho sobre les remolatxes. Salpebreu-ho al gust i remeneu-ho. Empolvoreu-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
