Pastanagues i remolatxes rostides amb pesto de nous pacanes
Vots: 12
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pastanagues i remolatxes rostides amb salsa de pesto de nous pacanes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pastanagues, pelades i tallades a trossos
- 700 g de remolatxa ben rentada
- 1/3 cullerada sopera més 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de nous pacanes
- 1 tassa de julivert fresc
- 1 tassa de menta fresca
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 2 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, pastanaga, salsa pesto, formatge parmesà, nous de pacana, all, menta, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
Barregeu les pastanagues amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt en una safata de forn. Esquinceu 3 trossos de paper d'alumini; col·loqueu 2 remolatxes a cada safata. Ruixeu les remolatxes amb 1 cullerada d'oli d'oliva i emboliqueu-les amb paper d'alumini. Poseu les pastanagues i les remolatxes al forn; rostiu les pastanagues fins que estiguin daurades i tendres, de 30 a 35 minuts, i les remolatxes, de 50 minuts a 1 hora. - Torreu les nous pacanes en una paella petita i seca a foc lent durant uns 5 minuts, remenant-les; deixeu-les refredar. Transferiu-les a un processador d'aliments; afegiu-hi el julivert, la menta, l'all, la ratlladura de llimona, 2 cullerades d'aigua, 1 culleradeta de sal i el pebre mòlt. Tritureu-les diverses vegades per formar una pasta. Afegiu-hi gradualment la 1/3 de tassa d'oli d'oliva restant i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi el parmesà i torneu-ho a triturar.
Deixeu refredar una mica les remolatxes, després peleu-les i talleu-les a trossos. Poseu-les en un bol gran o en un plat i afegiu-hi les pastanagues i el pesto; remeneu-ho tot. Salpebreu-ho.
Categories:
Receptes similars
