Remolatxa amb pesto de nous
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 153, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sodi 412 mg, sucre 7 G.
Calories 153, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 3 G., colesterol 6 mg, sodi 412 mg, sucre 7 G.
Les remolatxes bullides es serveixen amb una salsa pesto casolana feta amb julivert, nous i formatge d'ovella pecorino. Una combinació increïble de sabors i fàcil de preparar. Tant les remolatxes vermelles com les grogues funcionaran. Serviu-les com a aperitiu o com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6-8 remolatxes mitjanes vermelles o grogues (aproximadament 1 kg)
- 1 tassa de julivert de fulla plana ben compactat
- 1 tassa de meitats de nous
- 1 gra d'all
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, més una mica més per greixar
- 1/4 tassa de formatge pecorino acabat de ratllar
- 0,5 culleradetes de vinagre de vi negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, salsa pesto, nous, Formatge pecorino romano, vinagre de vi, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalleu les puntes de la remolatxa, deixant aproximadament 1 cm de tija. Renteu bé les remolatxes per treure-ne tota la sorra. Peleu-les amb un pelador de verdures i porteu guants.
- Cobriu les remolatxes pelades en una cassola mitjana amb aigua freda i salpebreu-les generosament. Porteu-les a ebullició a foc fort, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-les coure a foc lent fins que les remolatxes estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, uns 20-30 minuts. Escorreu-les en un colador i talleu-les en quarts.
- Mentrestant, combineu el julivert, les nous i l'all en un processador d'aliments i piqueu-ho gruixudament. Afegiu-hi l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi el formatge pecorino i el vinagre a la salsa i salpebreu-ho al gust.
- Barregeu les remolatxes en un bol amb una mica de pesto. Transferiu el pesto restant a un bol petit i serviu les remolatxes amb el pesto per sobre.
Categories:
Receptes similars
