Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 250 grams.

Si us fa vergonya llençar aquestes fulles de remolatxa o pastanaga brillants i sucoses, feu-ne una deliciosa salsa pesto. Afegiu api, nous, all, parmesà ratllat i oli d'oliva a les verdures fresques, tritureu-ho i el saborós pesto estarà a punt en qüestió de minuts. Serviu-lo com a aperitiu amb verdures fresques o untat sobre pa.

Ingredients:

• 1/4 tassa de nous picades
• 1 gra d'all
• 1 tassa de fulles de pastanaga
• 0,5 tasses de fulles de remolatxa
• 0,5 tasses de fulles d'api
• 1/3 cullerada de parmesà ratllat
• 2/3 tassa d'oli d'oliva
• 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa pesto, nous, all, api, formatge parmesà, flocs de pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un processador d'aliments, combineu els fruits secs i l'all i tritureu-los fins que estiguin picats gruixudament.
Pas 2
• Afegiu-hi les fulles de pastanaga i de remolatxa, les fulles d'api i el parmesà i talleu-ho tot.
Pas 3
• Amb el processador en marxa, afegiu-hi l'oli i els flocs de pebrot vermell. Tasteu-ho i després salpebreu-ho. Serviu-ho immediatament o reserveu-ho a la nevera.
  
  Transferiu el pesto a un recipient i guardeu-lo a la nevera fins a 2 setmanes (o congeleu-lo fins a 3 mesos).).

Vots: 1