Pesto d'alfàbrega amb ametlles i tomàquets

Vots: 1

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 259, greix total 25 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sodi 210 mg, sucre 1 G.

Aquest pesto casolà ràpid està fet amb alfàbrega fresca, ametlles torrades, parmesà i trossos de tomàquet. Les ametlles són un substitut benvingut dels pinyons tradicionals, afegint un sabor inusual però interessant al pesto. La salsa combina bé amb pasta, pollastre i peix. Serviu-lo com a aperitiu amb pa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/3 tassa d'ametlles lleugerament torrades
3 tasses de fulles fresques d'alfàbrega sense apretar
1 culleradeta d'all picat
0,5 cullerades de parmesà ratllat gruixudament
0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
0,5 tasses de tomàquets a daus

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: alfàbrega, formatge parmesà, tomàquets, ametlla

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu les ametlles en un processador d'aliments i tritureu-les fins que estiguin ben picades. Afegiu-hi l'alfàbrega, l'all i 1/4 culleradeta de sal i tritureu-les fins que estiguin ben picades. Afegiu-hi el parmesà i tritureu-ho fins que estigui ben distribuït.
Amb el robot de cuina en marxa, aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva i tritureu-ho amb un pols fins que quedi suau. Transferiu el pesto a un bol i afegiu-hi els tomàquets per sobre.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / processador d'aliments / Plats d'estiu / Salses / Salses / Spreads / amaniments per a amanides / / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina italiana

Col·leccions de receptes