Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Gaudeix dels sabors vibrants d'un entrepà de pollastre d'inspiració italiana. El pit de pollastre a la planxa, fregat amb fonoll i pebrot vermell, se serveix en un pa cruixent amb tomàquets dolços, pesto aromàtic i mozzarella enganxosa.

Ingredients:

• 2 pits de pollastre grans, desossats i sense pell (uns 350 g cadascun)
• 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
• 0,5 culleradetes de llavors de fonoll, lleugerament picades amb un ganivet
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 4 panets hoagie tous, tallats per la meitat
• 4 talls de mozzarella de 0,5 cm de gruix.
• 1 tomàquet gran, tallat a rodanxes
• 0,5 tasses de pesto preparat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

costelles de pollastre, llavors de fonoll, salsa pesto, formatge mozzarella, tomàquets

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
Pas 2
• Talleu els pits de pollastre per la meitat transversalment i colpegeu cada tros entre dos trossos de film transparent fins a obtenir un gruix uniforme d'uns 2 cm. En un bol mitjà, combineu els trossos de pollastre amb els flocs de pebrot vermell, les llavors de fonoll, 1 cullerada d'oli i 3/4 culleradeta de sal. Pinteu els costats tallats dels panets amb la cullerada d'oli restant.
Pas 3
• Rostiu el pollastre, girant-lo una vegada, fins que estigui cuit, de 8 a 9 minuts per cada costat. Uns minuts abans que el pollastre estigui cuit, cobriu cada tros amb una llesca de mozzarella. Torreu els panets, amb el costat untat amb oli cap avall, fins que estiguin calents i lleugerament daurats, aproximadament 1 minut.
Pas 4
• Unteu una mica de pesto a la meitat inferior de cada panet. A sobre poseu-hi una rodanxa de tomàquet, un tros de pollastre, més pesto i la meitat superior del panet.

Vots: 1