Entrepans de pollastre a la planxa amb salsa d'alvocat i bacó

Vots: 1

Com fer - Entrepans de pollastre a la brasa amb alvocat i bacó per untar

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 516, greix total 32 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 113 mg, sodi 610 mg, sucre 4 G.

Els cuixos de pollastre sense ossos ni pell són l'opció perfecta per a aquests entrepans. Sempre queden sucosos, tendres i mai no s'assequen. Es poden fer a la planxa o fregir a la paella. Cobriu el pollastre amb ceba caramel·litzada dolça i picant, salsa d'alvocat i tomàquet i bacó cruixent, i gaudiu-ne! Aquests mini entrepans són perfectes per a entretenir-se a casa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pollastre i marinada

6 cuixes de pollastre sense pell ni ossos
1/4 tassa d'oli vegetal
1 culleradeta de comí mòlt
Ratlladura d'1 llima + 1 cullerada sopera de suc de llima acabat d'esprémer

Propagació

1/4 tassa de fulles de coriandre
4 tires de bacó fregit, tallat a trossos
3 alvocats, aixafeu-ne la polpa
2 tomàquets cherry, sense llavors i picats
1 cullerada de salsa picant

Cebes caramel·litzades

2 cebes, tallades finament
1/4 tassa d'oli d'oliva
4 cullerades de mantega sense sal
12 panets lliscants
3 llesques de formatge pepper jack, tallades en 12 quadrats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, cebes, Alvocat, panets de sandvitx, tomàquets de pera, bacó, formatge pepper jack, salsa picant, ratlladura de llima, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Pollastre i marinada:

Col·loca cada cuixa entre dos trossos de plàstic film i aplana-la amb un corró (no quedarà tan aspre com amb un martell).
Salpebreu el pollastre per tots dos costats amb sal i pebre negre. Poseu-lo en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic juntament amb l'oli, el comí, la ratlladura i el suc de llima. Tanqueu la bossa i remeneu-la per cobrir el pollastre amb la marinada. Deixeu-lo reposar al taulell durant 1 hora.

Propagació:

En un bol mitjà, poseu el coriandre, el bacó, l'alvocat, els tomàquets i la salsa picant, si en feu servir. Remeneu suaument per evitar que els tomàquets es facin puré, després tasteu-ho i empolseu-ho amb un pessic de sal si cal. Tapeu-ho amb film transparent, col·locant-lo directament sobre la superfície de la salsa, i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Cebes caramel·litzades:

En una cassola gran, combineu la ceba, l'all, la mantega, un pessic de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho a foc lent, remenant cada minut aproximadament, fins que la ceba estigui tova i daurada, uns 30 minuts.
Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt.
Traieu el pollastre de la bossa i sacsegeu-lo per treure l'excés de marinada. Col·loqueu el pollastre a foc directe (o en una paella de graella). Un cop el pollastre es desprengui fàcilment de la graella, gireu-lo a la zona de foc indirecte (o reduïu el foc sota la paella de graella) i rostiu-lo fins que estigui cuit, uns 3-4 minuts. Transferiu el pollastre a una taula de tallar i cobriu-lo amb paper d'alumini durant 10 minuts. Esmicoleu el pollastre a trossos grans.
Assemblea:

Munteu cada hamburguesa en aquest ordre: la meitat inferior del pa, una llesca de formatge, una porció generosa de pollastre i ceba caramel·litzada, i la meitat superior del pa untat generosament amb alvocat.