Entrepans de brisket de vedella al forn
Vots: 1
Temps: 8 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 570, greix total 32 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 2 G., colesterol 124 mg, sodi 564 mg, sucre 8 G.
Calories 570, greix total 32 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 2 G., colesterol 124 mg, sodi 564 mg, sucre 8 G.
El pit de vedella té millor gust quan es cou en un fumador. Però si només teniu un forn, aquesta recepta de Ree Drummond us servirà. El pit, fregat amb espècies, es rosteix a foc lent durant gairebé vuit hores, donant com a resultat un pit deliciós i sucós amb una crosta negra distintiva. És perfecte per a entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de pebre vermell dolç
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada sopera d'all en pols
- 1 cullerada de pols de xili
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 2 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 1 pit de vedella de 2,5 a 3,5 kg, retallar l'excés de greix
- 8 grans d'all, pelats
- 24 panets hawaians, calents
- Amanida de col preferida, per servir
- 2 tasses de pebrots dolços en vinagre
- 2 tasses de relish de pebre
- 2 tasses de rodanxes de cogombre adobat
- 2 tasses d'espinacs tendres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, salsa de verdures, cogombre en vinagre, espinacs, all en pols, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 135 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i col·loqueu-hi una reixeta a sobre.
- En un bol petit, combineu el pebre vermell dolç, el sucre morè, l'all en pols, el xili en pols, la sal i el pebre negre. Reserveu-ho.
- Col·loqueu el pit de vedella sobre una reixeta en una safata de forn, amb el greix cap avall. Amb un ganivet afilat, feu 8 talls al pit, inserint un gra d'all a cada tall. Fregueu el pit de vedella amb la barreja d'espècies, gireu-lo i fregueu l'altre costat amb les espècies, deixant el greix cap amunt.
- Rostir fins que la vedella estigui molt tendra, de 7 a 8 hores. Deixar reposar durant 10 minuts i després tallar-la a tires fines. Servir amb panets, amanida de col, salsa, cogombrets i espinacs.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
