Entrepans lleugers Picadillo
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 898, greix total 44 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 93 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 898, greix total 44 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 93 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Picadillo (castellà) picadillo El picadillo (carn picada) és un plat de carn popular en molts països llatinoamericans. Es tracta essencialment de carn picada de vedella fregida amb diverses verdures i condiments o salses, que varien d'un país a un altre. Per exemple, el picadillo cubà, que apareix en aquesta recepta, es prepara tradicionalment amb all, salsa de tomàquet, panses i olives. Té un meravellós sabor i aroma dolç i picant amb notes àcides. Formeu el picadillo en petites hamburgueses, fregiu-les i serviu-les en panets amb salsa d'all per obtenir un aperitiu en miniatura que combina perfectament amb vi negre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 grams. carn picada de vedella
- 3 grans d'all
- 1/4 tassa de maionesa
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada
- 1/4 tassa de salsa de tomàquet
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- Un pessic de clau mòlt
- 1/4 tassa de panses, picades gruixudament
- 1/4 tassa d'olives verdes, picades gruixudament
- 1/4 tassa d'agulles d'ametlla, picades gruixudament
- 8 monyos lliscants
- Pebrots jalapeños en vinagre, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, salsa de tomàquet, panets de sandvitx, pebre de Jamaica, canyella, clavell, panses, ametlla, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu 1 gra d'all i afegiu-lo a la maionesa (vegeu una altra recepta) maionesa d'all).
Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 10 minuts. Piqueu els 2 grans d'all restants i afegiu-los a la ceba. Cuineu-los durant 2 minuts més. A continuació, deixeu que la barreja es refredi una mica. - Mentrestant, en un bol gran, barregeu la carn picada de vedella, 1 culleradeta de sal, salsa de tomàquet, canyella, pebre de Jamaica i clau. Afegiu-hi les panses, les olives i les ametlles, i després la ceba i l'all saltats. Barregeu-ho tot amb cura.
- Netegeu la paella i afegiu-hi les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. Poseu-la a foc mitjà-alt. Dividiu la carn picada en 8 porcions iguals i formeu-les en hamburgueses rodones. Fregiu-les durant 4 minuts per cada costat fins que estiguin al punt.
- Serviu les costelles en panets amb una cullerada de maionesa d'all i pebrots adobats.
Categories:
Receptes similars
