Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

La Ree Drummond diu que aquesta salsa és similar a la que es serveix als restaurants de menjar ràpid, tot i que és fàcil de fer a casa. Fa servir una base de tomàquets sencers en conserva amb el seu propi suc, tomàquets a daus i bitxos verds en una proporció gairebé del 50/50. Un sol jalapeño afegeix un toc picant a aquest plat popular.

Ingredients:

• 2 llaunes (280 g) de tomàquets a daus amb bitxos verds (com ara Rotel)
• 1 llauna (800 g) de tomàquets, sencers en conserva amb el seu suc
• 1/2 tassa de fulles de coriandre
• 1/4 tassa de ceba picada
• 1 gra d'all aixafat
• 1 jalapeño sencer, tallat en quarts i tallat finament amb llavors
• 1/4 culleradeta de comí mòlt
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de sucre
• Suc de 1/2 llima

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de salsa, tomàquets, pebrot jalapeño, suc de llima, comí, cebes, all, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una batedora o robot de cuina, combineu els tomàquets a daus, els tomàquets sencers, el coriandre, la ceba, l'all, el jalapeño, el comí, la sal, el sucre i el suc de llima. (Aquesta és una quantitat molt gran. Recomano utilitzar un robot de cuina de 12 tasses o, si ho tritureu en tandes, tritureu-ho tot prèviament en un bol gran.)
Pas 2
• Tritureu fins que la salsa assoleixi la consistència desitjada. Tritureu 10-15 vegades. Comproveu si hi ha prou condiment submergint un xip de tortilla a la salsa i ajusteu el condiment segons calgui.
  
  Refrigereu la salsa durant almenys una hora abans de servir.

Vots: 34