Salsa picant de nabius

Temps: 35 minuts.

Salsa picant de nabius: una recepta detallada.

Recomanem

Recepta:

Poseu 350 g de nabius vermells frescos o congelats en una cassola i reserveu 1/2 tassa en un bol petit. Afegiu 1 tassa de sucre, 1 tira de ratlladura de taronja o llimona i 2 cullerades soperes d'aigua a la cassola i cuineu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui i els nabius vermells estiguin tous, uns 10 minuts.

Augmenteu el foc a mitjà i cuineu fins que els fruits del bosc esclatin, uns 12 minuts. Baixeu el foc al mínim i afegiu-hi els nabius reservats. Tritureu 1 tassa de nabius crus en un processador d'aliments i afegiu-los a la salsa de nabius. Afegiu-hi 1 jalapeño tallat finament, 1 cullerada de suc de llima i 1 culleradeta de mel i 1 culleradeta de sal. Deixeu que la salsa es refredi a temperatura ambient. Abans de servir, decoreu-la amb 2 cullerades de coriandre picat.