Salsa de tomàquet
Vots: 5
Temps: 1 hora.
Salsa de salsa Physalis: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de physalis pelada i rentada
- 1 ceba blanca petita, tallada en 4 trossos
- 1 bitxo serrà, sense tija i tallat per la meitat longitudinalment
- 3 grans d'all
- 0,5 manat petit de coriandre, amb les fulles i les tiges tendres separades
- Suc d'1 llima
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cireres mòltes, pebrot serrà, suc de llima, cebes, all, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els tomatillos, la ceba, el xili serrà (incloses les llavors), l'all, les tiges de coriandre i 1 culleradeta de sal en una cassola mitjana. Afegiu-hi prou aigua per cobrir les verdures i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que els tomatillos estiguin tendres i lleugerament enfosquits, uns 15 minuts. Deixeu-los refredar una mica.
- Transferiu les verdures a una batedora amb una escumadora, reservant unes quantes cullerades de suc de verdures. Afegiu-hi les fulles de coriandre i tritureu-les, afegint-hi més suc de verdures si cal per evitar que la salsa s'espesseixi massa. Deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Afegiu-hi suc de llima i sal al gust.
Sortida: 3,5 cullerades.
Prova aquest salsa physalis en una variació diferent.
Categories:
Receptes similars
