Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

En aquesta recepta d'ous al forn amb salsa verda de la revista Food Network, els ous són la peça central. Aquesta recepta és una de les meves preferides, i podeu cuinar els ous d'aquesta manera en només 25 minuts. Proveu aquest plat senzill en color verd: mentre que els ous tradicionalment es couen amb salsa de tomàquet, aquesta recepta utilitza salsa verda de tomàquet verd com a salsa.

Aquesta senzilla salsa casolana es fa amb all i jalapeños i després es tritura fins que quedi suau, però els xefs de Food Network Kitchen recomanen: "Si teniu poc temps, feu servir una salsa comprada a la botiga amb un sabor suau, ja sigui vermella o verda". Un cop fets els ous verds, cobriu-los amb rodanxes de Monterey Jack i deixeu que el formatge es fongui, després empolvoreu-ho amb coriandre aromàtic abans de servir.

Ingredients:

• 4 ous categoria CO
• Oli vegetal segons calgui
• 1/3 cullerada de salsa verda (vegeu la recepta a continuació)
• Sal i pebre negre mòlt
• 1/4 cullerada de formatge ratllat (uns 15 gr.)
• 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades

Salsa Verda:

• 450 g de physalis (treure les tiges i rentar)
• 1 gra d'all
• 1/4 d'una ceba mitjana
• 1/4 de pebrot jalapeño amb llavors
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 4 branquetes de coriandre fresc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, salsa de salsa, formatge, cireres mòltes, pebrot jalapeño, cebes, all, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
  
  Unteu lleugerament una paella antiadherent mitjana amb un mànec apte per al forn. Poseu-hi 1/3 de tassa de salsa. Premeu la salsa lleugerament per formar 4 forats iguals i trenqueu un ou a cada forat. Salpebreu-ho.
  
  Coure els ous al forn fins que les clares estiguin quallades però els rovells encara estiguin líquids, uns 15 minuts.
Pas 2
• Empolvoreu el formatge sobre els ous i continueu la cocció fins que es fongui, aproximadament un minut més. Empolvoreu-ho amb coriandre. Serviu immediatament.
  
  Salsa Verda: Poseu el physalis en una cassola mitjana i cobriu-lo amb aigua. Porteu-lo a ebullició i deixeu-lo coure a foc lent fins que estigui tou, uns 7 minuts. Coleu-lo.
  
  En una batedora, tritureu l'all, la ceba, el jalapeño i la sal fins que quedi un puré suau. Afegiu-hi els tomatillos i les branquetes de coriandre i torneu-ho a triturar fins que quedi un puré suau.
  Sortida: unes 3 cullerades.

Vots: 2