Burrito amb farcit de pollastre i salsa verda

Vots: 1

Com fer un burrito de pollastre amb salsa verda

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 410, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 9 G., colesterol 35 mg, sodi 750 mg, sucre 0 G.

Aquests burritos lleugers i saludables d'inspiració mexicana estan farcits d'un ric farcit de mongetes blanques aixafades, pollastre a la planxa esfilagarsat, enciam sucós, rodanxes d'alvocat tendres i jalapeños picants aixafats. Tot plegat està embolicat en truites de blat integral i servit amb salsa de tomàquet verd i iogurt baix en greix per sucar-hi. És abundant, sucós, saludable i deliciós. I gràcies a l'ús de pollastre a la planxa comprat a la botiga i mongetes blanques en conserva, el burrito es prepara ràpidament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 culleradetes d'oli d'oliva
1 ceba petita, tallada a daus
2 grans d'all, aixafats
0,5 culleradetes de comí mòlt
1 llauna (425 g) de mongetes blanques lleugerament salades i esbandides
0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
0,5 culleradetes + un altre pessic de sal
2 tasses d'enciam romà ratllat (unes 3 fulles grans)
1/3 tassa de fulles fresques de coriandre
2 culleradetes de suc de llima acabat d'esprémer
4 tortillas de blat integral (d'uns 22 cm de diàmetre)
2 cullerades picades pollastre a la brasa, sense pell (pit i cuixes)
1 jalapeño, tallat a daus petits
Mig alvocat madur, tallat a rodanxes fines
0,5 cullerades. salsa de tomàquet
0,5 tasses de iogurt grec baix en greix

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, enciam romà, tortilla, pollastre a la brasa, pebrot jalapeño, Alvocat, cireres mòltes, salsa de salsa, suc de llima, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva en una paella mitjana. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la durant uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all i el comí i cuineu-los durant 30 segons més. Afegiu-hi els fesols, el brou i 0,5 culleradetes de sal i cuineu-los fins que estiguin ben calents, uns 2 minuts. Transferiu-ho a un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau.
En un bol, combineu l'enciam ratllat, el coriandre, les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants, el suc de llimona, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre.

Emboliqueu les tortillas amb paper absorbent i escalfeu-les al microones durant 30 segons.
Per muntar un burritoPoseu 1/3 de tassa de puré de mongetes al centre d'una tortilla calenta. Empolseu-hi unes 2 culleradetes de jalapeño. Afegiu-hi 1/2 tassa de pollastre esmicolat, 1/2 tassa de la barreja d'amanida i 2 llesques d'alvocat per sobre. Emboliqueu el burrito. Repetiu amb les tortilles restants.
Serviu els burritos amb salsa i iogurt per sucar-hi.

Excel·lent fontfibra dietètica, niacina, proteïna, tiamina, vitamina A, vitamina C, vitamina K

Bona fontàcid fòlic, ferro, magnesi, fòsfor, potassi, riboflavina, seleni, vitamina B6, zinc