Sopa verda portuguesa "Caldo Verde"
Vots: 16
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Sopa verda portuguesa "Caldo Verde" - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de patates d'Idaho pelades i tallades a rodanxes fines
- 170 g, tallats en cercles prims salsitxes de xoriço
- 450 g de col arrissada (rentar, tallar les tiges gruixudes i trossejar finament)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba picada
- 2 culleradetes d'all picat
- 2 litres d'aigua
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates grogues, xoriço, col arrissada, cebes, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 3 cullerades soperes d'oli d'oliva en una cassola mitjana. Afegiu-hi la ceba i l'all i sofregiu-los durant 2-3 minuts, fins que estiguin translúcids. No els deixeu daurar. Afegiu-hi les patates i l'aigua. Tapeu la cassola i cuineu-la a foc mitjà durant 20 minuts.
- Mentrestant, daureu la salsitxa en una paella fins que la major part del greix s'hagi fos. Escorreu-la, reservant el greix. Quan les patates estiguin tendres, aixafeu-les amb un aixafapatates directament a la paella. Afegiu la salsitxa a la sopa i després la col arrissada. Coeu-la a foc lent durant 5 minuts. Afegiu-hi l'oli d'oliva i les espècies restants. Repartiu-ho en bols i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
