Sopa de kale portuguesa

Vots: 15

Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Sopa de kale portuguesa: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

250 g de carn de gall dindi picada
450 g de col arrissada fresca (rentada) o 1 paquet (280 g) de col arrissada congelada i tallada (descongelada i escorreguda)
1/2 tassa d'arròs blanc sec de gra llarg
1 ceba gran, picada
1 gra d'all gran, picat
1 culleradeta d'oli d'oliva
2 llaunes (400 ml cadascuna) de brou de pollastre baix en sodi
4 cullerades d'aigua
2 pastanagues, tallades a rodanxes
1 culleradeta de fulles seques de majorana triturades
1/2 culleradeta de sal
1/8 culleradeta de pebre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, col arrissada, arròs de gra llarg, pastanaga, cebes, all, majorana

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola gran, cuineu el gall dindi picat, la ceba i l'all a foc mitjà-baix fins que estiguin tous, uns 10 minuts.

Si feu servir col fresca, retalleu les tiges i talleu-les a trossos d'1 cm. Reserveu els trossos de tija. Piqueu les fulles fresques gruixudament.
Aboqueu el brou de pollastre, 4 tasses d'aigua, pastanagues, majorana, sal, pebre i col arrissada fresca picada o congelada (si en feu servir) en una cassola. Porteu-ho a ebullició.

Baixeu el foc, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts més. Si feu servir col fresca, afegiu-hi les fulles juntament amb l'arròs en aquest punt. Porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts més, fins que l'arròs estigui tendre.

Categories:

recepta / Sopar / Sopes / sopes de carn / cuina portuguesa

Receptes similars