Frankfurt amb bratwurst i col arrissada
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Frankfurt amb bratwurst i kale: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 salsitxes bratwurst
- 8 panets de frankfurts
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 350 g de ceba vermella, tallada a rodanxes de 0,5 cm.
- 3 cullerades (45 g) de mantega a temperatura ambient
- 150 g de col arrissada
- Marró intens o Mostassa de Dijon per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxes, panets de frankfurts, col arrissada, ceba vermella, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 100 °C. Escalfeu l'oli en una paella elèctrica a foc lent. Afegiu-hi la ceba i salpebreu-la.
Col·loqueu les salsitxes al voltant de les cebes i cuineu-les fins que les cebes estiguin lleugerament daurades per sota, uns 3-4 minuts. Gireu les cebes fregides (no us preocupeu si es desfan), salpebreu-les i cuineu-les fins que les cebes estiguin daurades i lleugerament cruixents per l'altre costat, uns 4 minuts. Transferiu les cebes a un bol mitjà i reserveu-les. - Vigileu les salsitxes mentre cuineu les cebes, girant-les sovint, fins que estiguin daurades per tots els costats i un termòmetre de carn inserit al centre marqui 70 °C, uns 20 minuts.
Transfereix les salsitxes a una petita safata de forn amb vores i mantén-les calentes al forn. Mentre es fregeixen, unta l'interior dels panets amb mantega. - Poseu la col a la paella i gireu-la una o dues vegades amb unes pinces per cobrir-la amb el greix de la salsitxa. Salpebreu-la lleugerament i continueu girant-la fins que la col estigui tendra, uns 2 minuts. Transferiu-la al bol amb les cebes.
- Netegeu la paella amb paper absorbent. Col·loqueu els panets, amb la part untada amb mantega cap avall, i torreu-los fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. Abans de servir, unteu els panets amb mostassa, poseu-hi una salsitxa per sobre i decoreu-los amb col i ceba.
Categories:
Receptes similars
