Salsitxa Bratwurst amb xucrut i patates fregides amb pomes
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 750, greix total 53 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 6 G., colesterol 135 mg, sodi 1851 mg, sucre 16 G.
Calories 750, greix total 53 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 6 G., colesterol 135 mg, sodi 1851 mg, sucre 16 G.
Les salsitxes bratwurst a la brasa amb xucrut són perfectes per a un sopar a l'estil alemany. Serviu-les amb patates fregides amb pomes, cebes tendres i sàlvia amb un glaçatge lleuger de mel. Serviu-les amb salsa de crema agra i mostassa i un got de cervesa freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de patates vermelles, tallades a trossos d'1 cm.
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 6 salsitxes bratwurst cuites, tallades per la meitat al llarg (uns 600 g)
- 2 pomes Golden Delicious, tallades a trossos d'1 cm.
- 1 manat de cebes tendres, picades
- 1 cullerada de sàlvia fresca picada
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada sopera de mel
- 1/4 tassa de crema agra
- 1 cullerada de mostassa granulada
- 1 tassa de xucrut, esbandit i escalfat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pomes, salsitxes, xucrut, vinagre de sidra de poma, mostassa integral, crema agra, cebes verdes, sàlvia, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 120 °C.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada, afegiu-hi les patates i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Escorreu-les i assequeu-les.
- Mentrestant, foneu 1 cullerada de mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, girant-la, fins que estigui daurada, uns 4 minuts. Transferiu-la a una safata de forn amb vores i deixeu-la en un forn calent per mantenir-la calenta.
- Afegiu 1 cullerada de mantega a la paella juntament amb les patates i les pomes; remeneu-ho per cobrir-ho. Condimenteu-ho amb 3/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Augmenteu el foc a mitjà i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les patates i les pomes estiguin daurades, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres i la sàlvia i cuineu-ho fins que les cebes tendres estiguin pansides, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el vinagre, la mel i la cullerada sopera de mantega restant. Cuineu-ho, remenant, fins que les patates i les pomes estiguin glaçades, aproximadament 1 minut més.
- En un bol petit, combineu la crema agra i la mostassa. Serviu les salsitxes amb patates i pomes, xucrut i salsa de crema agra.
Categories:
Receptes similars
