Salsitxes Bratwurst estofades amb cervesa
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Si feu salsitxes autèntiques a la brasa en un pícnic, en comptes de simplement llençar-les a la graella, feu-les estofades amb cervesa i ceba. El sabor és molt més ric i interessant, i tot el que necessiteu sol estar a mà: salsitxes, cervesa, ceba, mantega i espècies. Emboliqueu-ho tot amb paper d'alumini resistent, aboqueu-hi la cervesa per sobre, tanqueu el paquet i feu-les a la brasa. Perquè les salsitxes estofades siguin més apetitoses a l'hora de servir-les, simplement feu-les a la brasa fins que estiguin torrades i després torneu-les a la barreja de ceba i cervesa. Gaudiu de les salsitxes amb mostassa, xucrut i, per descomptat, una ampolla de cervesa freda. Si ho desitgeu, serviu-les com a frankfurts, col·locant-les en panets partits.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 salsitxes bratwurst cuites (uns 0,5 kg)
- 1 ceba, tallada finament
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada de mantega sense sal, tallada a trossos
- 1/4 de tassa de cervesa
- Panets llargs, xucrut i mostassa, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Talla un tros de paper d'alumini resistent de 50 cm. Col·loca la ceba, l'all i la fulla de llorer sobre el paper d'alumini, fent-los un munt per un costat; empolvora-hi 1/4 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre. Disposa els trossos de mantega sobre el munt i col·loca-hi les salsitxes a sobre. Doblega el paper d'alumini sobre les cebes i les salsitxes i després doblega les vores cap a tots dos costats per segellar-les, deixant un costat obert. Aboca amb cura la cervesa a l'extrem obert del paquet i després segella les vores.
- Col·loqueu el paquet de paper d'alumini a la graella, amb la ceba cap avall; cuineu-lo durant 10 minuts, després gireu-lo amb compte i continueu la cocció fins que les cebes estiguin toves i la salsitxa estigui calenta, 10 minuts més. Mentrestant, rostiu els panets fins que estiguin daurats.
- Obriu el paquet amb cura. Traieu la salsitxa i feu-la a la planxa, girant-la, fins que estigui carbonitzada, de 3 a 5 minuts. Torneu a posar la salsitxa al paquet per barrejar-la amb les cebes. Serviu-la amb panets, xucrut i mostassa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
