Salsitxes Bratwurst amb col en una paella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Les salsitxes bratwurst alemanyes fregides amb col són un sopar ràpid i deliciós ple de sabor. L'addició de poma tallada a rodanxes i el suc de poma en què es couen les salsitxes a foc lent afegeix una dolçor agradable i subtil. La ceba, el comí, el vinagre de sidra de poma i el pebrot vermell afegeixen un sabor ric i polifacètic. Gaudeix-ne amb una cervesa freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de salsitxes bratwurst (unes 10 unitats)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 0,5 tassa de suc de poma
- 1 ceba gran, tallada finament
- 340 grams. barreja d'amanida de col fresca
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 culleradeta de comí
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 poma, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), col blanca, pomes, suc de poma, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una paella gran de ferro colat a foc mitjà. Afegiu-hi oli vegetal i escalfeu-ho fins que brilli.
- Col·loqueu amb cura les salsitxes a la paella i cuineu-les, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades per tots els costats, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi el suc de poma i reduïu el foc a mitjà. Tapeu la paella i cuineu-la fins que les salsitxes estiguin ben cuites, uns 10 minuts més. Traieu-les i reserveu-les, reservant els sucs i el greix de la paella.
- Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova i lleugerament daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'amanida de col, el vinagre de sidra de poma, el comí i els flocs de pebrot vermell, salpebreu-ho i remeneu-ho. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la col arrissada s'assequi, uns 5 minuts més. Afegiu-hi les pomes tallades a rodanxes i cuineu-ho durant 2 minuts.
- Torneu a posar les salsitxes a la paella i serviu-les.
Categories:
Receptes similars
