Salsitxes de pollastre amb spaetzle
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 610, greix total 26 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 6 G., colesterol 275 mg, sodi 1965 mg, sucre 12 G.
Calories 610, greix total 26 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 6 G., colesterol 275 mg, sodi 1965 mg, sucre 12 G.
Els spaetzle alemanys —un encreuament entre pasta i dumplings— són un deliciós plat d'acompanyament que encantarà tant a adults com a nens, no només pel seu gust i textura, sinó també pel seu interessant mètode de preparació: la massa tova es premsa a través d'un colador (una eina fantàstica si no teniu una premsa especial) i es deixa caure a trossos directament en aigua bullent. Fregiu els spaetzle bullits en una paella amb mantega i mostassa Dijon fins que estiguin daurats. Mentre es couen, poseu-hi unes salsitxes de pollastre i uns bastonets de pastanaga al forn. És un plat deliciós i ràpid amb un toc alemany.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pastanagues, tallades per la meitat i després en quarts al llarg
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 6 salsitxes de pollastre amb poma (uns 0,6 kg), tallades per la meitat
- 1,5 tasses de farina
- 3 ous grans
- 0,5 tasses de llet
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- Un pessic de nou moscada acabada de moldre
- 1 cullerada d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, salsitxa, farina, ous, llet, mantega, Mostassa de Dijon, nou moscada, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn amb vores a la reixeta inferior del forn i preescalfeu-la a 220 °C. Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada.
- Barregeu les pastanagues amb oli d'oliva; salpebreu-les amb 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Col·loqueu les pastanagues i les salsitxes a la safata de forn preescalfada i cuineu-les, remenant a la meitat del temps, fins que les pastanagues estiguin tendres i les salsitxes daurades, uns 15 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu la farina, els ous, la llet i 0,5 culleradetes de sal i amasseu-ho fins que quedi suau. Col·loqueu un colador metàl·lic de boca gran sobre una cassola amb aigua bullent (el colador no ha de tocar l'aigua). Poseu la massa al colador i rasqueu-la amb una espàtula de goma per deixar anar petits trossos de massa a l'aigua. Coeu-ho a foc lent fins que els spaetzle surin a la superfície, 2-3 minuts. Escorreu-ho i sacsegeu-ho per treure l'excés de líquid.
- En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu la mantega amb la mostassa, 1/4 culleradeta de sal, un pessic de pebre i la nou moscada. Afegiu-hi els spaetzle i cuineu-los, remenant, fins que estiguin lleugerament daurats i cruixents, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'anet i remeneu-ho. Serviu les salsitxes i les pastanagues amb els spaetzle.
Categories:
Receptes similars
