Salsitxes amb puré de patates
Vots: 5
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les salsitxes amb puré de patates són un plat tradicional britànic, que sovint es serveix als pubs i es cuina a casa. Les salsitxes gruixudes fregides es serveixen sobre un llit de puré de patates cremós. Aquest plat és un dels preferits tant d'adults com de nens. Necessitareu salsitxes crues de vedella o de pollastre. Enforneu-les a alta temperatura fins que desenvolupin una crosta deliciosa. Mentrestant, prepareu el puré de patates, batent-lo amb una batedora per obtenir una textura més cremosa i delicada. Tres tipus de mostassa (la de Dijon, la granulosa i la seca) complementaran perfectament el sabor cremós del puré de patates.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de salsitxes crues de vedella o pollastre (8 grans)
- 1,8 kg de patates Yukon Gold, pelades i tallades a daus
- 55 g de mantega sense sal, tallada a daus
- 110 g de crema fresca
- 0,5 tasses de llet sencera
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 2 culleradetes de mostassa granulada
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- Julivert fresc, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxes, puré de patates, llet, crema fresca, mostassa en pols, mostassa integral
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i disposeu les salsitxes en una sola capa sobre la reixeta. Enforneu durant 18-20 minuts, fins que estiguin cuites. - Mentrestant, poseu les patates en una cassola gran amb 1 cullerada de sal i prou aigua per cobrir-les. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent durant 20-25 minuts, fins que les patates estiguin molt tendres. Escorreu-les en un colador, escorreu-les i torneu-les a posar a la cassola.
- Afegiu la mantega, la crème fraîche, la llet, la mostassa Dijon, la mostassa granulada i seca, 1 cullerada de sal i pebre i bateu les patates a la cassola amb una batedora de mà a baixa velocitat fins que quedi suau i cremós.
- Per servir, poseu una porció generosa de puré de patates en un plat i poseu-hi les salsitxes, tallades per la meitat en diagonal. Empolseu-ho amb julivert fresc picat i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
