Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Per a una festa a casa, prepareu aquestes salsitxes còctel amb una salsa rica i fumada, servida directament de l'olla de cocció lenta amb broquetes. La salsa està feta amb vinagre de sidra de poma, xarop d'auró, bourbon, pebre vermell fumat, pebrots chipotle fumats i vinagre de sidra de poma àcid, creant una salsa fragant, saborosa i agredolça. Tant les salsitxes fumades de porc com de vedella funcionen bé en aquesta recepta.

Ingredients:

• 1 tassa de quètxup
• 0,5 tasses de melmelada de poma
• 1/3 de tassa de bourbon
• 1/4 cullerada de xarop d'auró
• 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 pebrot chipotle picat en salsa adobo + 2 cullerades de salsa adobo
• 2 paquets de salsitxes còctel fumades de 400 g
• Equipament especial: Olla de cocció lenta de 6 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsitxes, confitura, bourbon, pebrots chipotle en salsa adobo, xarop d'auró, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una olla de cocció lenta, combineu el quètxup, la compota de poma, el bourbon, el xarop d'auró, el vinagre de sidra de poma, el pebre vermell fumat i la salsa chipotle. Remeneu fins que quedi suau. Afegiu-hi les salsitxes i remeneu-les fins que estiguin cobertes.
Pas 2
• Tapeu-ho i cuineu-ho a foc fort durant 3 hores, després retireu la tapa i continueu la cocció fins que la salsa comenci a fer bombolles i espessir-se lleugerament, uns 30 minuts. Serviu-ho a l'olla de cocció lenta.

Vots: 2