Costelles de xai fumades
Vots: 1
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per a aquesta recepta de costelles fumades, no necessitareu un fumador ni una graella: tot es fa al forn! I el pebre vermell fumat picant hi afegeix un sabor fumat impressionant. Mitja hora abans de cuinar-les, unteu les costelles amb un glaçatge de melmelada de taronja per obtenir un sabor deliciós, enganxós, dolç i fumat amb un lleuger xiscle.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,3 kg de costelles de xai (4-5 capes retallades)
- 2 cullerades de sal
- 2 culleradetes de pebre vermell fumat picant
- 1 tassa de confitura de taronja
- 2 cullerades de salsa de soja
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai, melmelada de taronja, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Col·loqueu les costelles en una safata de forn. Barregeu la sal i el pebre vermell i escampeu la barreja uniformement sobre les costelles. Tapeu-les amb paper d'alumini i enforneu-les durant 2 hores.
- Mentrestant, barregeu la melmelada amb la salsa de soja.
- Després de 2 hores, retireu el paper d'alumini de les costelles i pinteu-les amb el glaçatge. Augmenteu la temperatura del forn a 200 °C i coeu-ho, sense tapar, durant 30 minuts més, pinteu-ho una vegada amb el suc de la paella.
- Talleu les capes en costelles individuals i serviu-les.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
