Costelles de xai al forn

Vots: 2

Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

Les costelles de xai al forn són un plat deliciós i que fa venir salivera. El xai és molt tendre i sucós. Els condiments picants imbueixen el plat d'una aroma i un sabor sofisticats, mentre que la salsa de iogurt afegeix un sabor picant i fresc a les costelles, fent que la carn sigui encara més tendra.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Costelles

1,5 kg de costelles de xai
3 culleradetes d'orenga seca
2 culleradetes de comí mòlt
Ratlladura fina d'1 llimona
1/2 culleradeta de sal fina
2 cullerades soperes d'oli d'oliva

Salsa

60 g de formatge feta finament esmicolat
1/4 tassa de fulles de menta picades
1/2 culleradeta de pols d'all
200 g de iogurt baix en greix

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xai, formatge feta, all en pols, orenga, comí, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 150 °C. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn. Poseu els primers sis ingredients en una bossa i barregeu-los bé.

Repartiu les costelles uniformement en una sola capa sobre la reixeta i rostiu-les durant 1 hora i 30 minuts o fins que estiguin ben cuites. Comproveu que les costelles estiguin fetes després d'1 hora i 15 minuts, ja que el temps de cocció variarà segons la seva mida.
Per fer la salsa, combineu els quatre últims ingredients en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent i que s'infusioni amb els sabors.