Costelles de porc glaçades amb bourbon dolç
Vots: 1
Temps: 3 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1354, greix total 88 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 103 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 369 mg, sodi 1510 mg, sucre 7 G.
Calories 1354, greix total 88 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 103 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 1 G., colesterol 369 mg, sodi 1510 mg, sucre 7 G.
Per obtenir unes costelles de porc perfectament sucoses i daurades, rostiu-les al forn amb una mica de suc de poma fins que estiguin gairebé al punt, després unteu-les amb un glaçatge de barbacoa i bourbon i feu-les a la planxa fins que estiguin daurades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 talls de costelles de porc de la zona del llom
- 0,5 - 1 cullerada de bourbon
- 1 tassa de suc de poma
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades de condiment per a la graella
- 4-5 grans d'all, picats
- 1 pot de salsa barbacoa, com ara la de l'Uncle Ben's
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de porc, suc de poma, bourbon, salsa barbacoa, condiment per a carn a la brasa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 120 °C.
- Talleu les costelles a porcions petites i iguals i poseu-les en una safata de forn poc profunda, amb la carn cap amunt. Pinteu-les amb bourbon, reservant aproximadament 1/4 de tassa per a la salsa, i després afegiu-hi el suc de poma.
- Condimenteu la carn amb sal, pebre, flocs de pebre vermell, condiment per a la brasa i all. Rostiu les costelles durant 3-3,5 hores.
- Preescalfeu la graella. Traieu les costelles del forn.
- Barregeu 1/4 de tassa de bourbon amb salsa barbacoa i, a continuació, cobriu les costelles amb la barreja.
- Col·loqueu les costelles a la graella i cuineu-les durant uns 15 minuts. Traieu-les de la graella i col·loqueu-les en una safata. Serviu-les amb blat de moro a la planxa, si voleu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
