Costelles de porc teriyaki a la cassola de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1112, greix total 72 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 72 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 253 mg, sodi 1271 mg, sucre 34 G.
Calories 1112, greix total 72 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 72 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 253 mg, sodi 1271 mg, sucre 34 G.
Les costelles de porc a la cassola de cocció lenta són delicioses i pràctiques. Després d'una llarga cocció a foc lent amb salsa teriyaki casolana, la carn dolça, salada i sucosa literalment es desprèn de l'os. "Intenteu no tocar les costelles mentre es cuinen", aconsella Ree Drummond. "Cada vegada que obriu la tapa, la cassola de cocció lenta perd calor!"
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Costelles
- 2 costelles de porc de la zona del llom (uns 1,3 kg en total)
- 1 cabeça d'alls, pelats i picats gruixudament
- 7 cm de gingebre fresc, pelat i picat gruixudament
- 0,5 tasses de mel
- 0,5 tasses de salsa de soja lleugerament salada
- 0,5 cullerades de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de maizena
- Equipament especialolla de cocció lenta de 6 quarts
amanida de col
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 culleradetes de mel
- 1 paquet (400 g) de barreja per a amanida de col ratllada
- 1 tassa de fulles fresques de coriandre
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de porc, vinagre d'arròs, mel, midó, col blanca, ceba vermella, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Costelles:
Talleu cada costella per la meitat. Salpebreu-ho. Poseu l'all i el gingebre al fons d'una olla de cocció lenta de 6 quarts i afegiu-hi les costelles, amb l'os cap avall. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 hores, amb compte de no aixecar la tapa. - Transfereix les costelles a una safata de forn i tapa-les per mantenir-les calentes.
- Coleu els sucs de l'olla de cocció lenta en una paella gran. Afegiu-hi la mel, la salsa de soja i el vinagre. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. En un bol petit, combineu la maizena amb 2 cullerades soperes d'aigua, aboqueu-ho a la paella i cuineu-ho fins que el líquid espesseixi, aproximadament 1 minut.
- Talleu les costelles a rodanxes i afegiu-les a la paella amb la salsa. Remeneu-les per cobrir-les. Apagueu el foc i manteniu-les calentes.
Nota
Per reescalfar les costelles al forn, cuineu-les en una safata de forn de 22x32 cm a 175 °C durant 20 minuts. - amanida:
Combineu la maionesa, el vinagre i la mel en un bol gran. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col, el coriandre i la ceba vermella i remeneu-ho bé per cobrir-ho. Salpebreu-ho si cal. Transferiu l'amanida de col a un bol per servir. - Serviu les costelles a la paella amb amanida de col.
Categories:
Receptes similars
