Costelles de porc marinades en sec a l'estil Memphis
Vots: 2
Temps: 2 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 costelles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 15 costelles
Recobertes amb una barreja d'espècies atrevides com la caiena, l'orenga, el comí i el pebre vermell dolç, aquestes costelles de porc es cuinen sense salsa líquida i simplement es couen al forn per obtenir una cruixent deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de costelles de porc jove
Per a la barreja seca:
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 25 grans de pebre negre fresc
- 3 cullerades d'oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, pebre de caiena mòlt, comí, pebre vermell, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
En un bol petit, combineu tots els ingredients per a la barreja.
Traieu la membrana de les costelles del costat de l'os i fregueu-les amb oli vegetal. Aboqueu la barreja sobre la carn i cobriu les costelles uniformement. Col·loqueu la carn en una safata de forn folrada amb paper d'alumini.
Coure al forn durant 2 a 2,5 hores, fins que les costelles estiguin tendres i sucoses per dins i cruixents per fora.
Categories:
Receptes similars
