Costelles de barbacoa al forn
Vots: 2
Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1348, greix total 103 G., greixos saturats 33 G., proteïnes 69 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 346 mg, sodi 1189 mg, sucre 25 G.
Calories 1348, greix total 103 G., greixos saturats 33 G., proteïnes 69 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 3 G., colesterol 346 mg, sodi 1189 mg, sucre 25 G.
Amb aquesta recepta, les costelles de porc al forn seran tan delicioses com les fetes a la brasa. Tot es tracta de la barreja d'espècies amb pebre vermell fumat, que afegeix un sabor fumat, i la salsa barbacoa, que fa que les costelles siguin deliciosament enganxoses i sucoses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques de costelles de porc de la zona del pit
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1/4 tassa de pebre vermell fumat
- 1 cullerada sopera plena de pebre negre mòlt
- 1 cullerada sopera plena d'all en pols
- 1 cullerada sopera plena de ceba en pols
- 1/3 tassa de mostassa groga
- 1 cullerada sopera. salsa barbacoa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de porc, salsa barbacoa, mostassa, pebre negre, pebre vermell, all en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 120 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- En un bol petit, combineu el sucre morè, el pebre vermell dolç, el pebre negre, l'all en pols, la ceba en pols i 1 culleradeta de sal.
- Col·loqueu les costelles a la safata de forn preparada i salpebreu-les per tots dos costats. Col·loqueu les costelles, amb la carn cap avall, pinteu-les amb la meitat de la mostassa i escampeu-hi la meitat de la barreja d'espècies. Gireu les costelles amb la carn cap amunt, pinteu-les amb la mostassa restant i escampeu-hi la barreja d'espècies. Enforneu les costelles, amb la carn cap amunt, fins que estiguin molt tendres, de 2 a 2,5 hores.
- Traieu del forn i unteu les costelles amb la meitat de la salsa barbacoa. Torneu a posar la safata al forn durant 30 minuts més, fins que la salsa estigui ben cuita i enganxosa.
- Transfereix les costelles a una taula de tallar i deixa-les reposar uns minuts abans de tallar-les. Serveix-les amb la salsa barbacoa restant.
Categories:
Receptes similars
