salsa barbacoa americana
Vots: 6
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Aquesta salsa barbacoa només té cinc ingredients bàsics i és increïblement fàcil de fer: només cal afegir-ho tot a una cassola, remenar i coure a foc lent fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. El sabor de la salsa és complex i polifacètic, amb acidesa, dolçor subtil, sabor fumat i espècies. És perfecta per servir amb carns cuites i hamburgueses, així com per untar el pollastre abans de fer-lo a la brasa. Es pot guardar en un pot a la nevera fins a una setmana o al congelador fins a sis mesos, dividida en diversos recipients.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (200 g) de concentrat de tomàquet
- 3/4 tassa de sucre morè fosc ben compactat
- 3 cullerades de mostassa Dijon calenta
- 2 cullerades soperes de condiments per a barbacoa
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 4 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, condiment per a carn a la brasa, salsa Worcestershire, pasta de tomàquet, pebre negre, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu tots els ingredients en una cassola gran i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc per mantenir un ebullició suau i cuineu, remenant de tant en tant, fins que la salsa s'hagi reduït a la meitat o assoleixi la consistència desitjada, aproximadament 1 hora.
- Deixar refredar completament, després abocar en un recipient, tancar hermèticament i refrigerar. Feu servir la salsa barbacoa en el termini d'1 setmana o congeleu-la fins a 6 mesos..
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
