Pollastre a la barbacoa

Vots: 2

Foto del plat: Tina Rupp

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre a la barbacoa: recepta detallada de cuina.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pollastre

4 pits de pollastre amb pell i ossos

Salsa

1 tassa de quètxup
1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
3 cullerades de melassa negra o sucre moreno
1 cullerada de mostassa en pols
1 cullerada de salsa de soja
2 culleradetes salsa Worcestershire
1 tassa d'aigua
Sal al gust
Pebre acabat de moldre al gust

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre, quètxup, salsa Worcestershire, xarop, salsa de soja, vinagre de sidra de poma, mostassa, mostassa en pols, salsa barbacoa

Cuinar el plat segons la recepta:

Per a salsa barbacoa:
Combineu el quètxup, el vinagre de sidra de poma, la melassa o el sucre morè, la mostassa en pols, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, l'aigua, la sal i el pebre en una cassola petita i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 30 minuts.
Preescalfeu la graella a foc fort. Salpebreu els pits de pollastre. Cuineu-los fins que estiguin daurats i cruixents per tots dos costats, uns 5 minuts. Transferiu-los a un bol i barregeu-los amb 1 tassa de salsa barbacoa.

Escalfeu la graella a foc mitjà i afegiu-hi els pits de pollastre, tapeu-los i deixeu-los coure fins que estiguin fets, untant-los amb salsa, uns 25 o 30 minuts.

Recepta clàssica de salsa de gall dindi

Categories: