Pollastre a la barbacoa al forn
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 205, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sodi 1401 mg, sucre 29 G.
Calories 205, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sodi 1401 mg, sucre 29 G.
Aquesta recepta de pollastre a la barbacoa al forn resulta súper sucosa i tendre, amb un sabor dolç i agre. Només s'utilitzen pits de pollastre. Remulleu-los en una salmorra amb una barreja d'espècies per a barbacoa durant un màxim de 4 hores per evitar que el pollastre es desfaci. A continuació, fregueu-los amb una barreja d'espècies per a barbacoa i sucre morè i coeu-los al forn fins que estiguin daurats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 meitats de pit de pollastre grans, sense pell ni ossos
- 8 cullerades soperes d'aigua + 2 cullerades soperes.
- 3/4 tassa de sal gruixuda + 1 culleradeta.
- 3/4 tassa de sucre morè clar + 1 cullerada sopera.
- 3/4 de tassa de vinagre blanc
- 1 cullerada de condiment per a barbacoa + 2 cullerades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, condiment per a barbacoa, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un recipient gran de plàstic amb tapa, combineu 8 tasses d'aigua, 3/4 de tassa de sal, 3/4 de tassa de sucre morè, vinagre i 1 cullerada de condiment per a barbacoa. Remeneu fins que quedi una barreja suau. Poseu el pollastre a la salmorra i refrigereu-lo durant almenys 2 hores, però no més de 4 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Traieu el pollastre de la salmorra i eixugueu-lo. En un bol petit, combineu 1 culleradeta de sal, 1 cullerada de sucre morè i 2 cullerades de condiment per a barbacoa. Fregueu la part exterior del pollastre amb la barreja d'espècies i transferiu-ho a una safata de forn. Aboqueu 2 cullerades d'aigua al fons de la safata i poseu-ho al forn.
- Enforneu durant 45 minuts o fins que la temperatura interna de la part més gruixuda del pollastre arribi als 71 °C. Traieu el pollastre del forn i poseu-lo en una taula de tallar. Deixeu-lo reposar durant 5 minuts, tapat amb paper d'alumini sense apretar, després talleu-lo a rodanxes i poseu-lo en una safata de servir. Bon profit!
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
