Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

No cal que surtis de casa i encenguis la graella per gaudir dels increïbles sabors de la barbacoa. El pollastre per a aquests entrepans es cou a la cuina i es serveix amb una salsa barbacoa espessa i saborosa amb notes dolces, picants i àcides.

Ingredients:

• 1 tassa de brou de pollastre
• 1 ampolla de cervesa mexicana
• 4 pits de pollastre desossats i sense pell, de 170 g cadascun
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 grans d'all, picats finament
• 1 ceba mitjana, pelada i picada finament
• 2 cullerades de salsa Worcestershire (o al gust)
• 1 cullerada de salsa picant (recomanada: Tabasco)
• 2 cullerades de condiment per a la graella
• 3 cullerades de sucre morè fosc
• 4 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 cogombre adobat gran, tallat a rodanxes
• 6-8 llesques de cogombre dolç en vinagre
• 6 panets tous per a entrepans, tallats per la meitat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, cogombre en vinagre, condiment per a barbacoa, pasta de tomàquet, salsa Tabasco, cervesa lleugera, panets de sandvitx

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella mitjana, barregeu el brou i la cervesa, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi els pits de pollastre. Cuineu-los durant 10 minuts, girant-los una vegada després d'uns 5 minuts.
Pas 2
• Mentre es cou el pollastre, escalfeu una segona paella mitjana a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'oli d'oliva, l'all i la ceba i cuineu-ho fins que el pollastre estigui ben cuit. Combineu els 5 ingredients següents en un bol mitjà i reserveu-ho.
Pas 3
• Quan el pollastre estigui ben cuit, afegiu 2 cullerots de líquid a un bol i barregeu-lo amb les salses, les espècies, el sucre morè i la pasta de tomàquet. Un cop combinats els líquids i els condiments, retireu el pollastre, talleu-lo a rodanxes i transferiu-lo a un bol mitjà. Esmicoleu el pollastre amb dues forquilles i barregeu-lo amb la salsa. Afegiu el pollastre esmicolat a la ceba i l'all i barregeu-ho bé. Coeu-ho tot a foc lent durant 5-10 minuts, afegint-hi més brou per assegurar-vos que el pollastre quedi sucós.
Pas 4
• Combineu els cogombrets agredolços en un bol petit. Separeu els panets i ompliu-los amb trossos de pollastre esmicolats. Cobriu-los amb cogombrets i serviu.

Vots: 4