Entrepans amb mandonguilles de porc amb salsa barbacoa
Vots: 5
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 640, greix total 33 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 2 G., colesterol 105 mg, sodi 731 mg, sucre 27 G.
Calories 640, greix total 33 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 2 G., colesterol 105 mg, sodi 731 mg, sucre 27 G.
Condimenteu les mandonguilles de porc amb pols de cinc espècies xineses i cobriu-les amb una salsa barbacoa casolana, dolça i picant. Amb ruca fresca, això fa un farcit deliciós per a entrepans abundants. Les mandonguilles amb salsa també es poden servir amb arròs com a plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panets tous de 18 cm de llarg.
- 0,5 tasses de llet
- 600 g de carn picada de porc
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc, picades
- 3 culleradetes de mostassa Dijon
- 0,5 culleradetes de pols de les cinc espècies xineses
- 1/2 tassa de salsa barbacoa, com ara la de l'oncle Ben's
- 1/3 tassa de melmelada de cireres
- 1-2 cullerades de jalapeños adobats i picats
- 1-2 cullerades de salmorra de jalapeño
- 2 tasses de ruca fina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, mandonguilles, Mostassa de Dijon, condiment de cinc espècies, pebrot xili, rúcula, salsa barbacoa, melmelada de cireres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la part superior i preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Retalleu uns 2 cm dels extrems dels panets. Tritureu els extrems en un processador d'aliments per formar molles de pa toves. Remulleu 3/4 de tassa de molles de pa en remull en llet en un bol gran (reserveu les molles sobrants per a un altre ús) durant uns 5 minuts. Combineu suaument la carn de porc amb les molles remullades, el julivert, 2 culleradetes de mostassa, el condiment xinès, 1 cullerada de sal i unes quantes voltes d'un molinet de pebre negre. Formeu 16 mandonguilles, cadascuna d'uns 4 cm de diàmetre.
- Col·loqueu les mandonguilles a la safata de forn preparada, separant-les almenys 2,5 cm (1 polzada). Enforneu-les fins que estiguin cuites, uns 20 minuts. Engegueu el forn a la posició de gratinar i gratineu-les fins que les mandonguilles estiguin daurades, de 3 a 5 minuts.
- Combineu la salsa barbacoa, la melmelada de cireres, els jalapeños, la salmorra de jalapeños, la culleradeta restant de mostassa i 1/2 tassa d'aigua en una paella gran i escalfeu-la a foc mitjà. Coeu-la a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 10 minuts. Afegiu les mandonguilles cuites a la salsa i remeneu-les per cobrir-les.
- Talleu els panets per la meitat pels costats. Col·loqueu-hi unes quantes mandonguilles, aboqueu-hi la salsa per sobre i decoreu-los amb ruca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
