Pernil de porc amb mongetes en salsa barbacoa a la cassola de cocció lenta
Vots: 7
Temps: 8 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Per a aquesta recepta, necessitareu culata de porc, que es cuinarà a l'olla de cocció lenta al mateix temps que les mongetes blanques. Primer, combineu les mongetes crues amb tots els ingredients de la salsa, després afegiu-hi la culata de porc, poseu l'olla de cocció lenta a alta potència i cuineu-la durant 8 hores. La salsa de tomàquet amb què es cou el plat a foc lent obté el seu característic sabor dolç de barbacoa d'una barreja de xarop d'auró, sucre morè i melassa. La carn resultant és deliciosa, sucosa i saborosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de mongetes blanques seques, classificades
- 1 ceba petita, picada finament
- 0,5 tasses de quètxup
- 1/4 cullerada de xarop d'auró
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 2 cullerades de mostassa
- 1,5 cullerades de melassa
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- 1 cuixa de porc amb os de 2-3 kg de pes.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, cebes, quètxup, xarop d'auró, sucre moreno, mostassa, xarop, salsa Worcestershire, vinagre de sidra de poma, pernil de porc, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla de cocció lenta de 6 quarts, combineu els fesols, 3 tasses d'aigua, la ceba, el quètxup, el xarop d'auró, el sucre morè, la mostassa, la melassa, la salsa Worcestershire, el vinagre i 1/4 culleradeta de pebre. Afegiu-hi el pernil, tapeu-ho i cuineu-ho a foc fort durant 8 hores.
- Transfereix la carn a una safata i retira l'excés de greix dels fesols. Talla la carn a rodanxes i serveix-la amb els fesols.
Categories:
Receptes similars
