Xili en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: les 8 en punt
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 440, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 38 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 440, greix total 11 G., greixos saturats G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 38 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Xili en una olla de cocció lenta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 800 g de coll de vedella, tallat gruixudament
- 1 llauna (450 g) de mongetes vermelles amb salsa de xili picant
- 2 cullerades de pols de xili poblano (ancho)
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- Grans de pebre negre, triturats
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1/3 de tassa salsa de xili
- 1 cullerada sopera, més 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de mostassa en pols
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- Xips de blat de moro, formatge cheddar ratllat, crema agra i cebes tendres tallades per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, mongetes vermelles, condiment de xili, pebre vermell, comí, mostassa en pols, salsa de xili, salsa Worcestershire, vinagre de vi, pebrot ancho, pebre negre, sucre moreno, formatge cheddar, cebes verdes, crema agra, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una olla multicocció de 5,5 litres, afegiu-hi la carn de vedella i els condiments secs: bitxo ancho, pebre vermell dolç, comí, mostassa, així com sucre morè, pebre negre i sal.
Bateu la salsa de xili amb una cullerada de vinagre de vi i salsa Worcestershire. Afegiu-la a l'olla de cocció lenta juntament amb els fesols.
Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn estigui tendra, de 7 a 8 hores. Un cop feta, deixeu l'olla de cocció lenta destapada durant 10 minuts. - Afegiu la culleradeta restant de vinagre de vi i barregeu-ho bé.
Repartiu-ho entre les racions, empolseu-ho amb encenalls gruixuts de formatge cheddar, afegiu-hi crema agra per sobre i decoreu-ho amb cebes tendres. Serviu el xili amb xips de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
