Pollastre amb xili a la cassola de cocció lenta
Vots: 9
Aquest xili és deliciós i ràpid de preparar. La canyella i la melassa afegeixen un sabor natural únic i realcen el sabor de les espècies.
Temps: 6 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 320, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 27 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 320, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 27 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Xili vermell amb mongetes, pollastre picat i tomàquets en una olla de cocció lenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de pollastre magre picat
- 1 llauna (425 g) de mongetes pinto
- 1 llauna (425 g) de mongetes blanques
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 4 grans d'all aixafats
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 1/4 de tassa pols de xili
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- Un pessic de clau mòlt
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 llauna (800 g) de tomàquets trossejats
- 6 tomàquets secs, picats finament
- 1 cullerada de pebrots chipotle triturats en salsa adobada
- 2 culleradetes de melassa
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes, per servir
- Rodanxes de llima, crema agra per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes pinto, mongetes blanques, pollastre picat, cebes, all, condiment de xili, comí, canyella, clavell, tomàquets secs al sol, pebrots chipotle en salsa adobo, salsa Worcestershire, xarop, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 culleradeta d'oli en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi la meitat del pollastre picat i 1/2 culleradeta de sal.
Cuineu-ho, desfent els grumolls amb una cullera de fusta, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Transferiu la carn a un bol multicocció de 3,7-5,6 quarts. Repetiu amb la carn picada restant, afegint-hi una altra culleradeta d'oli i 1/2 culleradeta de sal. - Baixeu el foc a mitjà i afegiu la culleradeta d'oli restant a la paella. Afegiu-hi l'all i la ceba. Cuineu-ho, remenant i raspant els trossos daurats, fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts.
Afegiu-hi el xili en pols, el comí, la canyella i els claus d'olor i remeneu-ho constantment durant 1 minut, escalfant les espècies. Aboqueu-hi el brou de pollastre i rasqueu el fons de la paella. - Aboqueu-ho tot al recipient de l'olla de cocció lenta, afegiu-hi les mongetes blanques i pinto amb el líquid de les llaunes, els tomàquets picats i secs, els pebrots chipotle, la melassa, la salsa Worcestershire, 2 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 6 hores a foc lent.
Serviu amb cebes tendres, rodanxes de llima i crema agra, si es vol.
Sortida: 10 cullerades.
Categories:
Receptes similars
