Pollastre a la cassola de cocció lenta i xili de mongetes blanques
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 378, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 7 G., colesterol 136 mg, sodi 967 mg, sucre 2 G.
Calories 378, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 7 G., colesterol 136 mg, sodi 967 mg, sucre 2 G.
Una olla de cocció lenta prepara aquest deliciós i consistent xili en qüestió de minuts. Trigaria hores a coure'l als fogons. Una generosa barreja d'espècies i un toc de bitxos chipotle en conserva amb salsa adobada donen al plat un sabor equilibrat i fumat. Serviu el xili amb els ingredients tradicionals: suc de llima, coriandre fresc, alvocat, formatge cheddar ratllat i crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de cuixes de pollastre sense pell ni ossos (unes 6 peces)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 pebrots poblano grans, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 1 ceba petita, tallada a daus petits
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre picades
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 pebrot chipotle en salsa adobada, picat finament + 1 culleradeta de salsa adobada en pot
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 llaunes de 425 g de mongetes blanques (reserveu el líquid)
- 2 llaunes de 110 g de bitxos verds rostits i picats
- 2 tortillas de blat de moro (10-15 cm d'amplada), esquinçades en trossos de 2 cm.
- Fulles de coriandre, crema agra, cheddar blanc ratllat, rodanxes d'alvocat i/o talls de llima, per servir
- Equipament especialMulticuina Instant Pot amb una capacitat de 6-8 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, mongetes blanques, pebrots chipotle en salsa adobo, tortilla, Alvocat, llima, orenga, coriandre, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Empolvoreu el pollastre per tots dos costats amb un pessic de sal i unes quantes voltes al molinet de pebre negre. Poseu la multicocció a foc fort per saltejar. Afegiu-hi l'oli; quan comenci a xisclar, afegiu-hi el pollastre. Fregiu-lo fins que estigui daurat per tots dos costats, uns 5 minuts per cada costat. Transferiu les cuixes a un plat.
- Afegiu el pebrot poblano i la ceba vermella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant i raspant els trossos daurats del fons de la paella, fins que estiguin tous, uns 4 minuts. Afegiu-hi el coriandre, el comí, el coriandre, l'orenga, l'all, el pebrot chipotle i la salsa adobada, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui tou, d'1 a 2 minuts més. Torneu a posar el pollastre a la paella i afegiu-hi el brou de pollastre, les mongetes blanques amb el seu líquid, el xili verd i les truites. Apagueu el mode de saltat.
- Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multicuina per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió durant 12 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi (això hauria de trigar uns 3 minuts). Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Amb unes pinces, transferiu el pollastre a un plat i esmicoleu-lo amb dues forquilles.
- Afegiu el pollastre esmicolat a l'olla, després tasteu-ho i salpebreu-ho si cal. Serviu el xili en bols i amaniu-ho amb coriandre, crema agra, formatge, alvocat i/o rodanxes de llima per sobre de cada ració.
Categories:
Receptes similars
