Panzanella amb pebrots dolços, mongetes blanques i pollastre
Vots: 3
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
La clàssica amanida italiana de panzanella és una combinació senzilla però deliciosa de pa, tomàquets i vinagreta. Aquesta recepta fa que la panzanella sigui més consistent amb mongetes blanques en conserva, pebrots vermells rostits, cogombres, trossos de pollastre a la planxa i herbes fresques. Ara pot servir no només com a aperitiu sinó també com a plat principal. En lloc de pollastre a la planxa, feu servir qualsevol pollastre cuit que us sobri a la nevera, com ara rostit o al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de baguette, tallada a daus de 2,5 cm, rancia o torrada (uns 250 g)
- 900 g de tomàquets madurs, tallats a trossos de 2,5 cm (unes 4 tasses)
- 1 tassa de mongetes blanques en conserva, esbandides
- 1 tassa de pollastre a la brasa esfilagarsat
- 1 tassa de cogombre iranià o d'hivernacle tallat finament
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 0,5 tassa de pebrot vermell rostit picat
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 3/4 de tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'orenga fresca picada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, tomàquets, cogombres, pebrot dolç, mongetes blanques, vinagre de vi, alfàbrega, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els daus de pa en un bol gran, afegiu-hi els tomàquets, les mongetes, el pollastre, els cogombres, el julivert, el pebre i l'alfàbrega i remeneu-ho tot.
- En un bol mitjà, combineu el vinagre i la mostassa de Dijon. Incorporeu-hi l'oli d'oliva i l'orenga.
- Aboqueu el condiment sobre l'amanida i remeneu-ho. Salpebreu-ho i torneu-ho a remenar.
Categories:
Receptes similars
