Panzanella amb focaccia, salami i pepperoncini
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 264, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sodi 500 mg, sucre 3 G.
Calories 264, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sodi 500 mg, sucre 3 G.
Un dels ingredients principals de la panzanella italiana és la focaccia, i ha d'estar absolutament rústica (o torrada al forn) perquè els trossos de pa vagin absorbint gradualment tots els deliciosos sucs dels tomàquets barrejats amb la vinagreta àcida. En aquesta recepta, els daus de pa i les verdures es complementen amb trossos de salsitxa fumada. Resulta increïblement deliciós. Una manera fantàstica d'aprofitar la focaccia rústica!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de focaccia rància o torrada, tallada a daus d'1 polzada (uns 340 g)
- 900 g de tomàquets madurs, tallats a trossos de 2,5 cm (unes 4 tasses)
- 3/4 de tassa de salami, tallat a tires
- 0,5 tasses de tiges d'api tallades finament
- 0,5 tassa de ceba vermella tallada finament
- 1/2 tassa de pebrots pepperoncini picats (opcional)
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 0,5 culleradetes d'all picat
- 3/4 de tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de focaccia, api, Mostassa de Dijon, vinagre de vi, ceba vermella, pebrot peperoncino, salami
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els daus de pa en un bol gran, afegiu-hi els tomàquets, el salami, l'api, la ceba, el pepperoncini, l'alfàbrega i el julivert i remeneu-ho tot.
- En un bol mitjà, combineu el vinagre, la mostassa i l'all. Afegiu-hi l'oli d'oliva i remeneu-ho. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i remeneu-ho. Salpebreu-ho i torneu-ho a remenar.
Categories:
Receptes similars
