Entrepà italià sense pa
Vots: 7
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 14 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sodi 590 mg, sucre 6 G.
Calories 200, greix total 14 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sodi 590 mg, sucre 6 G.
No cal que ompliu aquests entrepans baixos en calories amb embotits com en un clàssic entrepà italià: només cal afegir-hi una llesca de salami, pernil i formatge per a un sabor intens. Les meitats del pa d'hamburguesa es substitueixen per grans barrets de bolets portobello. Ideal per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. No us oblideu d'embolicar cada entrepà amb paper encerat per conservar els sucs i mossegar-lo amb confiança!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 bolets portobello grans, triturats
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera de pebrots pepperoncini picats finament amb llavors
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- Pebre negre acabat de moldre
- 60 g de talls prims de provolone (unes 4 talls)
- 60 g de pernil tallat a rodanxes fines (unes 4 llesques)
- 30 g de talls prims de salami (unes 4 talls)
- 1 tomàquet petit, tallat en 4 rodanxes
- 0,5 tasses d'enciam iceberg ratllat
- 4 olives farcides de pebrots
- Equipament addicionalescuradents decoratius, paper encerat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bolets portobello, tomàquets, enciam iceberg, pebrot peperoncino, formatge provolone, pernil, salami, oliva, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu el forn a la funció grill.
- Talleu les tiges dels bolets i llenceu-les. Col·loqueu les barretes dels bolets amb les brànquies cap amunt i utilitzeu un ganivet afilat per raspar completament les brànquies (de manera que les barretes quedin planes). Col·loqueu les barretes dels bolets en una safata de forn, unteu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-les amb 1/4 culleradeta de sal.
- Rostiu els bolets fins que estiguin tendres, girant-los a la meitat de la cocció, uns 4-5 minuts per cada costat. Deixeu-los refredar completament.
- En un bol petit, combineu el vinagre, el pepperoncini, l'orenga, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre.
- Muntar els entrepans:
Col·loqueu una capella de bolet amb la part tallada cap amunt sobre una superfície de treball. Doblegueu una llesca de provolone sobre la capella i repetiu amb una llesca de pernil i salami. Afegiu-hi una llesca de tomàquet i unes 2 cullerades d'enciam per sobre. Amaniu-ho amb la vinagreta de pepperoncini. - Tapeu-ho amb un altre barret de bolet i fixeu-ho amb un escuradents, clavant-hi una oliva. Repetiu amb la resta d'ingredients per fer 3 entrepans més. Emboliqueu cada entrepà fins a la meitat amb paper encerat per evitar que els sucs hi entri i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
