Entrepà calent de "Mozzarella en un carruatge"
Vots: 1
Temps: 18 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 20
Calories 282, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 102 mg, sodi 465 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 20
Calories 282, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 102 mg, sodi 465 mg, sucre 1 G.
La "Mozzarella en carrozza" (en italià: Mozzarella en carrozza) és un entrepà calent italià amb formatge arrebossat. Aquesta recepta utilitza mozzarella fumada i fulles d'alfàbrega per al farcit. Poseu-les entre dues llesques de pa integral, arrebosseu-les per farina, submergiu-les en ous batuts i fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. L'entrepà calent és cruixent per fora i molt mastegable per dins. Serviu els entrepans calents per gaudir plenament del farcit enganxós. Serviu-ho amb salsa pesto per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de mozzarella fumada a rodanxes fines
- 12 llesques de pa integral
- 18 fulles grans d'alfàbrega fresca
- 8 ous grans
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- Oli d'oliva, per fregir
- 2 tasses (aproximadament) de farina premium
- 1 cullerada sopera de pesto comprat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge mozzarella fumat, pa integral, alfàbrega, ous, pebre negre, farina premium, salsa pesto
Cuinar el plat segons la recepta:
- Divideix la meitat del formatge a parts iguals entre sis llesques de pa. Cobreix-hi fulles d'alfàbrega i després la resta de formatge. Cobreix-hi les llesques de pa restants, pressionant suaument per crear sis entrepans.
- En un bol gran, bateu els ous amb sal i pebre negre fins que facin escuma. Poseu la farina en un bol mitjà. En una paella gran de fons gruixut, afegiu-hi prou oli vegetal perquè arribi a 1,2 cm de les vores de la paella. Escalfeu l'oli a foc mitjà. Enfarineu els entrepans per cobrir-los lleugerament, després submergiu-los en la barreja d'ous per cobrir-los completament i poseu-los a l'oli calent. Cuineu-los fins que el formatge es fongui i els entrepans estiguin daurats i cruixents per tots els costats, uns 3 minuts per cada costat. Talleu els entrepans en triangles. Transferiu-los a una safata i serviu-los amb pesto.
Categories:
Receptes similars
